| 対象製品 | 菓子原料、乳製品 等 |
| 用途 | 融解、余熱 |
| 熱源 | 電気ヒータ、蒸気 |
| 搬送方式 | ベルト搬送、ローラ搬送、バッチ式 |
主な特徴
内部から直接加熱
この装置は、菓子原料などを内部から直接加熱し、溶融させます。
一般的な加熱方法が、ヒーターなど外部からの熱を伝導で原料内部に伝えるのに対し、マイクロ波は原料自体を発熱させます。
これにより、表面だけが熱くなることなく、全体を均一に、そして素早く溶かすことができます。
短時間での昇温と溶融
原料全体が内部から同時に発熱するため、非常に短時間で目的の温度まで昇温させることができます。
これにより、溶融プロセスを大幅に短縮することが可能になります。