| 対象製品 | 米菓、即席麵具材等 |
| 用途 | 乾燥、膨化 |
| 熱源 | 電気ヒータ、ガスバーナ、蒸気 |
| 搬送方式 | ベルト搬送、ローラ搬送 |
主な特徴
内部からの発熱による急速昇温
一般的な乾燥工程では、外部から熱を加えて内部へ伝導させることで昇温しますが、マイクロ波加熱では、食品の内部から直接発熱し昇温します。
これにより、非常に短時間での昇温が可能となり、乾燥時間の短縮につながります。
膨化反応の促進
マイクロ波が食品内部の水分に作用して急速に加熱・蒸発することで、内部から圧力がかかり、食品が効果的に膨化（膨らむ）します。
これにより、米菓のサクサクとした食感や、即席麺具材のふっくらとした仕上がりなど、独特の食感を持つ製品を生み出すことができます。
装置の主なメリット
1. 大幅な乾燥時間短縮と生産効率向上
2. 独特の食感と品質向上
3. 均一な加熱と乾燥
4. 省エネルギー効果